Bolitas Coulant de Muesli

Hoy toca bolitas coulant de muesli, una receta de esas que vais a querer hacerla en cuanto veáis cómo queda. En primer lugar tenemos que decir que esta receta es de una de nuestra seguidoras en Instagram  @Chispagram y que el proceso para realizarlo lo hemos cogido prestado de su cuenta personal también en Instagram @chischickchia. Si os dáis una vuelta por ahí la seguiréis y nunca más dejaréis de hacerlo porque esta chica, sus imágenes y su recetas enganchan!

Bolitas Coulant

Ingredientes

Para la masa

• 1 taza de arándanos deshidratados
• 1 taza de pasas sultanas
• ½ taza de bayas de Goji
• 1/3 de taza de Cacao en polvo
• 2 tazas de muesli2mix (@chispagram utilizó una mezcla sin gluten que hizo en nuestro mezclador)
• ¼ de taza de plántago ovata
• 2 cucharadas soperas de concentrado de manzana ( o sirope de manzana)
• 2 cucharadas soperas de aceite de coco
• 1 cucharada sopera de compota de manzana
• vainilla al gusto

Para el relleno

• ¼ de taza de tahín
• 5 soperas de compota de manzana
• 4 soperas de concentrado de manzana (u otros siropes)
• 4 soperas de cacao
• 2 soperas de néctar de coco (u otro sirope)
• 2 soperas de azúcar glass de cáñamo
• 2 soperas de aceite de coco
• Una pizca de sal

Relax muesliadictos, son muchos ingredientes pero nuestra amiga dice que es facilísimo!!!

Elaboración

En primer lugar tenemos que ir haciendo bolitas con la masa que queden bastante grandes. Con el dedo vamos haciendo un agujerito en el centro y luego moldeando de nuevo cerramos la bolita. El secreto está en dejar el hueco para luego meter el relleno.

Una vez que tenemos las bolitas las deshidratamos 4-6 horas a 45C. Posteriormente metemos el relleno con una jeringa de cocina y volvemos a deshidratar 2 horas.

Luego calienta y conseguirás está maravilla:

Coulant de chocolate y muesli

Receta de muesli, foie y mango

Aquí dejamos la receta de muesli, foie y mango. Os vamos a contar una receta con la que hemos quedado encantados en muesli2mix, porque es fácil y está deliciosa. A veces probamos cositas pero no siempre con éxito pero esta es una de esas que teníamos que compartir.

Se trata de una especie de crujiente finito de muesli que más tarde uniremos al foie y al mango. Además lleva una salsita de yogur y una vinagreta. ¡Allá vamos!

Ingredientes

• 100 gr. de foie
• 1 mango

Para la masa crujiente:

• 45 gr. de almendra molida
• 45 gr. de nueces
• 45 gr. cacahuetes
• 45 gr. linaza
• 45 gr. de azúcar
• 45 gr. sésamo
• 12 gr. de harina de maíz refinada
• 3-4 cucharadas de harina de trigo
• 3 rebanadas de pan de molde de cereales
• Agua
• 75 gr. de mantequilla
• 45ml. De vino blanco
• Sal
• Pimienta

Para la salsa:

• 100 gr. de yogur
• 1 cucharada de crema fresca (queso para untar)
• Hierbabuena (no es necesario que sea fresca)
• Albahaca (no es necesario que sea fresca)
• Ralladura de limón

Para la vinagreta:

• Un chorrito de aceite
• Unas gotitas de vinagre de Módena
• Pimienta
• Sal

Elaboración

Pues bien, en primer lugar tenemos las rebanadas del pan del molde remojadas en agua mientras preparamos el resto de ingredientes para que se hagan una masa. El agua que hemos utilizado ha sido un vaso y medio aproximadamente. La verdad es que esto lo hemos hecho a ojo.

A continuación hemos añadido el vino a los frutos secos y hemos dado un golpe con la batidora para que los frutos secos no queden tan grandes. Pero solo un poquito eh? No queremos que se haga una masa. Los frutos secos y las semillas deben quedar ahí.

El siguiente paso y último para terminar con la masa será añadir los frutos secos picaditos con el vino al pan de molde con agua y seguidamente todos los demás ingredientes: Azúcar, mantequilla (derretida en el micro), harina de maíz y de trigo, sal y pimienta. Aconsejamos no ser tacaños con la sal porque al llevar el azúcar puede quedar demasiado dulce. Aunque lo cierto es que nosotros no hemos sido muy estrictos con las cantidades y aún así ha salido súper sabroso.

Ingredientes para la receta

Preparación de galletas de muesli

Una vez que tenemos la masa la extendemos en la bandeja del horno de forma que no quede excesivamente gruesa para que se dore bien y quede crujiente. En el horno lo tenemos unos 20 minutos. Nosotros también lo hemos ido dejando algo más de tiempo porque a los 20 minutos aún no estaba todo lo crujiente que nos gustaría.

La salsa para la presentación es lo más facilito y ya podemos hacerlo mientras la masa se hornea. En este caso mezclamos el yogur (griego) y la crema (queso para untar) con la ralladura de limón y las hierbas que bien pueden ser las que indicamos o cualquier otras.

Masa horneada

Para la presentación aquí os dejamos como lo hicimos nosotros para que os hagáis una idea. La masa de muesli nos gusta cortarla en trocitos irregulares, luego le unimos el foie y un trocito de mango y lo colocamos sobre un poco de salsa.

Receta muesli, foie y mango

Esperamos que lo intentéis en casa porque os va a encantar!

Milhojas de muesli y queso

¡Hoy es viernes y toca postre!  Por eso nos hemos decantado por estas deliciosas Milhojas de muesli y queso, inspirándonos en la receta de Eva Arguiñano. Ya sabéis que nuestro muesli está hecho con ingredientes totalmente ecológicos y de calidad. Esperemos que os guste y os resulte sencilla de hacer

Ingredientes

• 120 gramos de queso fresco.
• 120 gramos de membrillo.
• 50 gramos de nueces.
• 50 gramos de frambuesas.
• Dos cucharadas de azúcar.
• 80 gramos de nuestro muesli (base amanecer campestre, trigo sarraceno, pistachos y nueces) Lo ideal sería que cada uno haga la mezcla a su gusto, mira nuestro mezclador.
• 40 gramos de mantequilla o margarina.

_

Elaboración

Lo primero que debemos hacer es triturar bien todo el muesli. Luego debemos calentar la mantequilla hasta que se derrita e ir mezclándola con el muesli ya triturado. Os recomendamos para ello hacer una mezcla con frutos secos y semillas, que le dará una consistencia más crujiente.

Ingredientes de milhojas de muesli y queso

El siguiente paso sería hacer la salsa, para ello pondremos las frambuesas en una sartén y echaremos por encima el azúcar, hasta que se caramelice. Entonces reservamos. para servirlo más adelante. Para que os hagáis una idea, debe quedar como vemos en la imagen.

La frambuesa en la sartén

El muesli lo hemos repartido en dos moldes colocándolos como base. Ahora debemos montar el resto de los ingredientes, empezando por el queso fresco, seguido de membrillo, nueces picadas, y de nuevo queso fresco.

Para finalizar, decoramos con una capa de salsa de frambuesa, que además le da un toque ácido y mucho color.Otra opción sería echar miel en lugar de frambuesa, si quieres darle un toque más dulce.

¡Ya tienes un postre divertido y perfecto para este fin de semana! Esperamos que os animéis y nos mostréis vuestros resultados a través de nuestro Instagram, Facebook o Twitter.

Receta de milhojas de muesli y queso

Deliciosas barritas de Muesli

Hoy le dedicamos esta entrada a @edeand con una receta muy fácil y sencilla que ella misma ha hecho: se trata de las deliciosas barritas de muesli! Desde hoy, publicaremos un viernes cada dos semanas una receta con muesli para que os sirva de inspiración en la cocina y para que podáis experimentar nuevas formas de saborear vuestro muesli.

Para hacer las barritas de muesli  necesitaremos:

• Mantequilla de cacahuete casera.
• Proteina Whey de vainilla.
• Sirope de agave.
• Aceite de coco.
• Endulzante al gusto.
• Cacao puro (opcional onzas de chocolate al 70%).
• Muesli personalizado, según el gusto de cada uno.

_______________________

Ingredientes barritas de muesli

Lo primero que tenemos que hacer es derretir el aceite de coco, más o menos una cucharada colmada. Entonces añadimos el cacao y la proteína whey de vainilla, proporcionalmente, poco a poco y mezclando muy bien.

Ya es opcional añadir algo de endulzante y eso irá en función del gusto de cada uno. Si lo hacemos sólo con cacao si que es necesario endulzar. ¿Mas sencillo? Derretir onzas de chocolate al 70%.

__________

Cuando tengamos nuestras barritas listas tan sólo tenemos que meterlas al congelador y… ¡disfrutar de un snack muy sano!

Barritas de muesli

Desde Muesli2Mix te animamos a que nos pidas tu mezcla personalizada pinchando aquí y pruebes un  muesli hecho con ingredientes totalmente ecólogicos, sanos y muy pero que muy sabrosos! ¿Te lo vas a perder?