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En Muesli2Mix no solo estamos pendientes de traer nuevos productos, sino también de mejorar los ya existentes. Hace unos días recibimos nuestras nuevas fresas liofilizadas y estamos convencidos de que presentan mejoras respecto a la anterior.
Nuestros productos siempre son 100% ecológicos y de calidad, pero somos conscientes de que a veces son necesarios algunos cambios. Hemos de decir que la fresa no es el primer alimento liofilizado de nuestro almacén, pues la frambuesa llegó primero.
La fruta liofilizada es aquella que ha sufrido más porcentaje de eliminación de agua que la fruta deshidratada, proporcionándole de esta manera mayor tiempo de conservación. Pero esta no es su única ventaja, pues sus nutrientes también se ven menos alterados y su sabor es más intenso que antes. Otra mejora importante es su textura, más crujiente que la de la fresa deshidratada. En la imagen se puede observar la notable diferencia entre ambas, a la izquierda la deshidratada y a la derecha la liofilizada.
Cuando hablamos de deshidratación y de liofilización nos encontramos ante dos procesos que comparten un mismo objetivo, la eliminación del agua, pero que funcionan de manera diferente. En la deshidratación se expone a la fruta a una fuente de calor en la que el agua pasa de estado líquido a gaseoso. Sin embargo, con la liofilización no sucede esto; la fruta es congelada, pasando su parte líquida directamente de estado sólido a gaseoso.
¡Os animamos a que las probéis y disfrutéis con su textura y sabor en vuestro muesli! Una auténtica delicia…
Nada mas recibir vuestro tubo, os recomendamos acercar la nariz a la apertura y disfrutar del suave y dulce olor del muesli. Cualquier muesli que lleve nuestra fresa liofilizada esta impregnado de fresa y te enamorará!